按照滄州市市場監(jiān)督管理局印發(fā)《滄州市市場監(jiān)督管理局關(guān)于下達2025年全市食品安全抽檢監(jiān)測計劃的通知》(滄市監(jiān)函〔2025〕64號)文件要求,結(jié)合我區(qū)實際情況,制定如下方案:

一、重點工作要求

(一)堅持問題導(dǎo)向。探索發(fā)揮食品抽檢“藍軍”作用,實施“指南針”行動,提升抽檢精準(zhǔn)性、針對性、時效性;強化企業(yè)信用風(fēng)險分類結(jié)果的運用,對信用風(fēng)險高的企業(yè)適當(dāng)提高抽檢比例;對問題線索企業(yè)實施飛行抽檢,對檢出不合格的企業(yè)實施跟蹤抽檢;原則上不得僅將標(biāo)簽標(biāo)識、感官等無需通過儀器設(shè)備檢驗的項目列為抽檢項目。

(二)聚焦群眾關(guān)切。以農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、兩超一非、果蔬保鮮劑濫用等突出問題和保健食品為重點,以學(xué)校食堂及集中采購單位、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、連鎖快餐店等區(qū)域為重點,加大抽檢力度。進一步推動“你點我檢、服務(wù)惠民生”活動常態(tài)化,提高“你點我檢”抽檢批次量,通過看得見、摸得著的食品抽檢工作,讓老百姓感受到實實在在的食品安全獲得感和幸福感。

(三)強化統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。按照省級市場監(jiān)管部門的安排,結(jié)合本地實際,做好轄區(qū)內(nèi)餐飲食品、“三小”食品、地方特色食品和食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢。

(四)及時處置風(fēng)險。提升核查處置有效性和針對性。針對非法添加等重點問題、校園周邊等重點區(qū)域、多批次抽檢不合格以及連續(xù)多年抽檢不合格等重點企業(yè),強化核查處置通報督辦,曝光典型案件,落實“最嚴厲的處罰”要求,提高核查處置威懾力。強化抽檢不合格和問題食品召回,壓實食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任,防控食品安全風(fēng)險。繼續(xù)推行核查處置技術(shù)幫扶,推動實現(xiàn)“處置一個問題、解決一類風(fēng)險、提升一個產(chǎn)業(yè)”。

(五)提升數(shù)據(jù)規(guī)范。強化抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)安全風(fēng)險防控意識,保證抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)安全。進一步加強國抽信息系統(tǒng)使用培訓(xùn)和指導(dǎo),按要求在線組織抽檢工作,規(guī)范填報抽檢數(shù)據(jù)。不合格數(shù)據(jù)已在國抽信息系統(tǒng)完全提交,且市場監(jiān)管部門已將該檢驗報告送達相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的,不得撤銷處理;其他已提交的食品抽檢數(shù)據(jù),在撤銷和退修前,組織抽檢的市場監(jiān)管部門應(yīng)嚴格審核把關(guān),并報經(jīng)省級市場監(jiān)管部門審核同意后撤銷或退修;撤銷或退修涉及不合格樣品的,組織抽檢的市場監(jiān)管部門在辦理退修前應(yīng)通知領(lǐng)辦核查處置任務(wù)的市場監(jiān)管部門。加強國抽信息系統(tǒng)中核查處置數(shù)據(jù)的抽查,保證數(shù)據(jù)真實、準(zhǔn)確。堅持按需開設(shè)國抽信息系統(tǒng)賬號,加強動態(tài)管理,及時做好清理調(diào)整。

(六)嚴格機構(gòu)管理。健全承檢機構(gòu)監(jiān)督考核管理制度,綜合采用數(shù)據(jù)抽查、現(xiàn)場檢查等多種手段,持續(xù)加強承檢機構(gòu)考核管理,確保抽檢數(shù)據(jù)合規(guī)、真實、準(zhǔn)確,增強食品抽檢工作權(quán)威性。對存在問題的承檢機構(gòu),依法依規(guī)嚴肅處理,對涉嫌出具不實或虛假檢驗報告的承檢機構(gòu),還應(yīng)及時通報認可檢測等部門。

(七)規(guī)范信息公開。完善抽檢結(jié)果信息公布制度機制,加強抽檢信息公布輿情風(fēng)險研判和預(yù)案制定,按照“時、度、效”原則,穩(wěn)妥公布食品安全抽檢信息。

(八)深化抽檢結(jié)果運用。深入挖掘食品抽檢數(shù)據(jù)利用價值,拓展數(shù)據(jù)分析的深度和維度,通過大數(shù)據(jù)會商研判,分析問題規(guī)律和深層次原因,為精準(zhǔn)監(jiān)管提供技術(shù)支撐,積極防控規(guī)模性、區(qū)域性、系統(tǒng)性風(fēng)險。

重金屬和微生物污染、食品添加劑“兩超”等突出問題為重點,聚焦標(biāo)稱“兒童食品”和“中老年食品”等“一老一小”食品,聚焦學(xué)校食堂及校園周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)貿(mào)市場、社區(qū)便利超市等重點區(qū)域,配合校園食品安全排查整治專項行動,加大對中小學(xué)、托幼機構(gòu)食堂抽檢力度,對檢出不合格的企業(yè)實施跟蹤抽檢;原則上不得僅將標(biāo)簽、感官等無需實驗室檢驗的列為抽檢項目。

二、工作任務(wù)

(一)抽檢場所、品種

以餐飲食品、地方特色食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、當(dāng)?shù)亍叭　笔称窞橹攸c,加大農(nóng)獸藥殘留的抽檢力度。重點抽檢轄區(qū)內(nèi)中小型餐飲單位,中小型食品經(jīng)營單位,中小型食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營單位,當(dāng)?shù)貙W(xué)校、幼兒園食堂,“三小”等。

(二)時間、頻次

原則上全年均衡開展,一季度及上半年要加大抽樣量,防止前低后高、前松后緊。

(三)縣級食用農(nóng)產(chǎn)品專項抽檢

食用農(nóng)產(chǎn)品的專項抽檢應(yīng)錄入報送分類A:縣級食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢中。

(四)校園專項、“你點我檢”專項抽檢

校園專項檢驗項目由縣局自行確定,校園專項市局負責(zé)抽檢初中和高中和幼兒園,縣局負責(zé)抽檢幼兒園、托幼機構(gòu)食堂,抽檢比例不低于轄區(qū)數(shù)量的50%?！澳泓c我檢”專項品種、檢驗項目由縣局自行確定,批次數(shù)不少于全年計劃抽檢批次的8%?！澳泓c我檢”專項原則上每季度組織一次活動。上述專項在信息系統(tǒng)錄入時,報送分類A選擇“抽檢監(jiān)測(縣級專項)”,報送分類B需包括關(guān)鍵字:你點我檢。校園專項報送分類B為“2025年新華區(qū)校園專項”。

三、其他要求

配合省、市局確定的承檢機構(gòu)完成國抽監(jiān)督抽檢、國抽風(fēng)險監(jiān)測、國家食品安全評價性抽檢、省本級抽檢監(jiān)測和市本級抽檢監(jiān)測。區(qū)局根據(jù)情況可對年度抽檢計劃進行調(diào)整,各分局、食藥隊按規(guī)定配合做好抽樣檢驗相關(guān)工作。