一是強(qiáng)化主體責(zé)任,加強(qiáng)餐飲管理。強(qiáng)化餐飲單位主體責(zé)任意識(shí),研究提出餐飲經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域厲行節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)行為措施,督促餐飲經(jīng)營(yíng)單位實(shí)行“點(diǎn)菜提醒”,科學(xué)合理設(shè)置菜品,積極開(kāi)發(fā)小份套餐、小份菜,在菜單上標(biāo)示菜肴分量建議消費(fèi)人數(shù),并對(duì)員工進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn),在點(diǎn)餐環(huán)節(jié)對(duì)顧客履行善意提醒義務(wù),對(duì)于明顯超量的需求及時(shí)勸止,引導(dǎo)消費(fèi)者適顯點(diǎn)餐、理性消費(fèi),餐后主動(dòng)提供打包服務(wù)。同時(shí),提醒自助餐餐飲服務(wù)單位對(duì)于取用自助餐造成浪費(fèi)的行為采取加收餐費(fèi)或服務(wù)費(fèi)等措施,有效杜絕“舌尖”浪費(fèi)。

二是強(qiáng)化宣傳引導(dǎo),倡導(dǎo)社會(huì)共治。利用召開(kāi)制止餐飲浪費(fèi)會(huì)議、現(xiàn)場(chǎng)普法、微信公眾號(hào)宣傳、張貼海報(bào)等方式積極開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)宣傳行動(dòng),針對(duì)新出臺(tái)的餐飲經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域厲行節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)行為相關(guān)規(guī)范進(jìn)行深入解讀,全面營(yíng)造人人關(guān)注、人人參與的良好氛圍。

三是強(qiáng)化監(jiān)督執(zhí)法,形成震懾效應(yīng)。堅(jiān)持制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)與食品安全監(jiān)督檢查同頻共振、同向發(fā)力,進(jìn)一步加大對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督檢查力度,對(duì)主體責(zé)任落實(shí)不到位的餐飲經(jīng)營(yíng)單位及時(shí)督促指導(dǎo),對(duì)誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐等違法行為依據(jù)法律法規(guī)嚴(yán)厲查處。截至目前共檢查餐飲單位132家,開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)會(huì)議3次,發(fā)放宣傳海報(bào)100余份。